Veganer Vanilleshake mit gesalzener Karamellsauce

Vegan
Enthält Gluten
Sojafrei
Nussfrei
Sesamfrei

Veganer VanilleshakeNa, habt ihr ein paar reife Bananen übrig aber noch keine Ahnung, was ihr damit anstellen sollt? Wie wäre es mit einer wunderbar cremig- karamelligen und veganen Milchshake Alternative, die genauso wie ein Dessert schmeckt?

Für diesen Veganen Vanilleshake Veganer Vanilleshakeoder andere Milchshake Alternativen lasse ich Bananen nach dem Kauf immer noch so lange nachreifen, bis sich auf der Schale kleine braune Pünktchen bilden. Dies ist ein Zeichen dafür, dass sie schön reif und vor allem süß sind. In diesem Reifestadium nutze ich sie immer besonders gerne für Smoothies oder auch zum Backen. Denn sie machen Smoothies einerseits besonders schön süß und beim Backen ersetzen sie das tierische Ei durch die Binde-Eigenschaft . Wenn man seine Milchshake Alternative noch cremiger haben möchte, dann friert man die Bananen am besten mindestens über Nacht ohne Schale in einer Box ein - wie für dieses Rezept.

Übrigens: In Supermärkten oder Bioläden werden Bananen leider häufig aussortiert, da sie durch die oben beschriebenen braunen Pünktchen nicht mehr so schön im Regal aussehen oder neuer Nachschub geliefert wird. Diese werden dann jedoch häufig zu günstigeren Preisen angeboten und können vor der Tonne gerettet und direkt verwertet werden.

Rezept

Zutaten

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Menge für Shake/s

Shake

2 kleine gefrorene Bananen
0.3 TL Vanille
200 ml pflanzlicher Drink (Hier: Hafer)

Gesalzene Karamellsauce

30 g Zucker⁣ (Hier: Kokosblütenzucker)
40 g Kokosmilch-Creme
1 großzügige Prise Salz

Zubereitung

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Für die Sauce den Zucker, die Kokoscreme und das Salz in einen Topf geben. Dann auf mittlerer Stufe unter Rühren flüssig werden lassen und ca. 4 min unter Rühren köcheln lassen.
Für den Vanilleshake die Bananen mit dem Vanillepulver und dem pflanzlichen Drink in einen Mixer geben und cremig vermixen. Anschließend in ein Glas füllen.
Danach mit der gesalzenen Karamellsauce toppen.

Tipp: Der Shake lässt sich wunderbar mit selbstgemachtem Schoko-Erdnuss-Popcorn servieren.