Anstatt Haferflocken kommen diesmal umso mehr Samen und Kerne in Form von Leinsamen sowie Sonnenblumenkerne ins Spiel. Dazu gesellt sich ein cremiges Mus aus Sesam, schokoladiges Kakaopulver, süße Datteln und selbstverständlich die Pfefferminze. Die wuchert bei uns auf dem Balkon nur so vor sich her. Daher pflanzt man diese auch am besten immer in einen separaten Topf. Für dieses Rezept könnt ihr sie frisch oder wie ich getrocknet verwenden. Durch die gesunde Kräuterart werden diese veganen Schoko-Minze-Energiebällchen super schön erfrischen und damit der ideale Snack für den Sommer.