Juhu! Ein Kürbisrezept, welches nichts mit Suppe oder Ofengemüse zu tun hat. Denn das Herbstgemüse Nr. 1 muss nicht immer nur in herzhaften Kreationen wiederzufinden sein, nein, wir integrieren die orange Kugel schon in unsere erste Mahlzeit für einen herbstlichen Start in den Tag: Vegane Kürbis Pancakes.
Zugegebenermaßen verwende ich hauptsächlich die Sorte Hokkaido. Denn bei dieser kann man die Schale mitessen und erspart sich das mühselige Schälen - das Schneiden dieser Prachtkerle ist schon mit genug Muskelarbeit verbunden!
Vegane Kürbis Pancakes Diese fluffige Kreation wird mit einer simplen, cremigen Schokosauce abgerundet - habe ich schon erwähnt, dass dieses Rezept ganz ohne Zucker auskommt?
Teig
Sauce
Topping
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