Wenn ich zurück an meinen Vegan-Start vor fast 10 Jahren denke, dann muss ich immer schmunzeln beim Vergleich der damaligen Auswahl an Ersatzprodukten zu heute. Denn 2013 war ich froh, wenn ich mal einen Sojadrink im Supermarkt gefunden habe. Heutzutage gibt es ja ganze Regale voller veganer Alternativen für Käse, Milch, Fisch und Fleisch. Auch wenn ich mich hauptsächlich von Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten, Getreideprodukten, Nüssen, Samen und Kernen ernähre, probiere ich mich hin und wieder gerne durch die neusten pflanzlichen Produkte. Denn zugegebenermaßen mochte ich den Geschmack von den „Originalen“ früher, wollte aber die Industrien und das Leid dahinter nicht weiter unterstützen.