Vegane Mousse au Chocolat mit Spekulatius

Passend zum Weihnachtsfest wird diese getoppt mit Spekulatius - ja, die sind Dank veganer Margarine meist rein pflanzlich. Außerdem finden rote Gojibeeren und grüne Pistazien ihren Platz auf der Haube und passen sich dabei sicher bei einigen dem Tannenbaum-Look an.

Beginnen wir aber erst einmal mit der Mousse an sich: Vegane Schokolade schmelzen, mit Seidentofu und Vanillezucker vermixen und kalt stellen. Ok, das hätte man auch umfangreicher beschreiben können, aber im Großen und Ganzen war's das schon. Dadurch lässt sie sich auf jeden Fall wunderbar einfach vorbereiten und muss am heiligen Abend nur noch aus dem Kühlschrank geholt und dekoriert werden.