Knusprige Tofusticks

Für diese Kreation muss der Tofu auch nicht vorher in eine Marinade eingelegt werden. Trotzdem empfiehlt es sich, diesen vorher auszupressen, damit die Sticks nachher beim Braten knuspriger werden. Hierfür kann er zum Beispiel in ein Küchentuch gewickelt werden und dann mit einem Gewicht beschwert für mind. 30 min ausgepresst werden.

Übrigens gibt es da sogar noch eine zweite Alternative und zwar muss der Tofu samt Verpackung dafür einmal richtig eingefroren werden. Keine Sorge, nicht für Tofueis am Stiel! Nach dem Einfrieren nehmt ihr den Tofu aus der Verpackung und lasst ihn komplett abtauen und austropfen. Danach hat er in etwas die Konsistenz eines Schwamms, welcher Marinaden wunderbar aufnimmt.

Anschließend muss er nur noch in Streifen geschnitten werden und schon kann es an's Tofu braten gehen. Dafür kommt erstmal ordentlich Kokosöl in die Pfanne. Wenn dies erhitzt wurde, können die Tofu Sticks mit hinein gegeben und von allen Seiten gold braun angebraten werden. So bildet sich außenrum die leckere Kruste. Anschließend wird dieser dann mit Sojasauce abgelöscht und mit Salz sowie Paprikapulver bestreut.