Vegane Hefe Häschen

Das Grundrezept kann alternativ auch für den klassischen Hefezopf verwendet werden oder jegliche andere Formen wie Hefebrezeln- oder auch Kringel. Zuerst einmal werden hierfür die trockenen Zutaten wie das Mehl, Salz, die Trockenhefe und der Zucker zusammen gemischt. Hinzu kommt die zimmerwarme vegane Margarine (alternativ Kokosöl) und auch die warme pflanzliche Milch - durch diese wird die Hefe aktiviert und hilft dem Teig schön aufzugehen sowie fluffig zu werden. Um das zu erreichen, brauchen wir etwas Zeit und Geduld - die sich später aber auszahlt!

Nachdem die Zutaten mit Hilfe von Knethaken zu einem klebrigen Teig vermischt wurden, muss die Masse auf einer leicht bemehlten Fläche noch mal ordentlich mit den Händen durchgeknetet werden. Hierbei hilft es, den Handballen zum Kneten zu nutzen. Nach einigen Knet-Minuten formt ihr eine Teigkugel, legt diese in eine leicht bemehlte Schüssel, deckt diese mit einem Tuch ab und lasst das Ganze gehen (bitte nicht abhauen, lieber Teig - nur aufgehen).

Wenn die Zeit um ist, geht's noch mal wie zuvor an's Kneten und dann auch schon an's Formen. Die niedlichen Hefe Häschen bestehen nämlich aus zwei Teilen: Einer Rolle, die den Körper und die Ohren darstellt und je einer Kugel für das Stummelschwänzchen. Damit die Hefe Häschen nach dem Backen auch schon gold gelb glänzen, mischen wir vorher etwas pflanzlichen Drink mit Kurkumapulver zusammen und bestreichen damit die einzelnen Häschen. Ab in den Ofen und nach der Backzeit am besten noch warm servieren.